Naja eigentlich solltest du dir mal alle Mags durchlesen. Dann hättest du schonmal ein gewisses Grundwissen.
Es gibt zwei Modi in denen dein Prozessor arbeiten kann.
Den Real-Mode, welche aktiv ist sobald du den PC einschaltest.
Dort kannst du maximal auf 1 MB speicher zugreifen weil der Speicher nur mit 20 Bit Adressiert wird.
Hier erledigt das BIOS die meiste Arbeit für dich. Es sind sogenannte BIOS Interrupts für die gängisten Funktionen wie Sektoren von Diskette lesen vorhanden. Diese kannst du mit "int" aufrufen.
Sobald du in den Protected Mode schaltest musst du dir diese ganzen Funktionen selbst schreiben, da jene vom BIOS dann nicht mehr funktionieren.