also, ich konfiguriere alles auf dem system auf der konsole. wenns sein muss, wird noch mal, per ssh, nachgelegt...
ich glaube, du solltest dir webmin installieren. ist zwar auch ein, eigendlich, unnötiger dienst. aber, das erleichtert dir die arbeit, zumal du nicht konsolen- fit bist... ich kenne auch nur die wichtigsten befehle, aber das reicht. für alles andere dienen nano und die konfigurationsdateien....
ach ja, raid wird per konfigurationsdateien und treibern eingerichtet... aber, dazu kann ich dir nich viel schreiben. hab noch kein raid eingerichtet und auch nie genutzt. ich benutze ftp basierte backup maßnahmen...