Naja, wenn es dir nur ums viele Lesen geht...
Wenn es dir mehr um das praktische geht, würde ich ansonsten eher empfehlen, hier anzufangen:
http://lowlevel.brainsware.org/wiki/index.php/OS-Dev_für_Einsteiger - Toaster hat zwar einen Haufen Material zusammengesucht, aber erstens wirst du den größten Teil davon zumindest vorerst nicht brauchen, und zweitens taugen viele der Dokumente dort mehr was als Nachschlagewerk als für den Einstieg in die jeweiligen Themen.