Hm, Musst du wohl selber experimentieren, Habe grade jedenfalls weder bei uns noch bei osdev.org Infos dazu gefunden (nur Wiki).
Würde aber eh davon abraten das zu machen. A) Wenige Bootloader die das mitmachen (GRUB nur gepatcht, oder GRUB2 - beides imho eher selten vorhanden), B) Keine Möglichkeit zum Moduswechsel im laufenden Betrieb, C) Du kannst dir nicht so ganz sicher sein das deine Wünsche auch respektiert werden. afaik kann ich (dem gepatchten grub zumindenst) auch sagen setz lieber den Modus. Und dann gehn die Probleme los
Implementier lieber VM86. Dauert ne Ecke, ist dafür aber ganz praktisch. Und VBE dann selber anzusprechen, ist echt kein Problem und schnell erledigt.